المحاصيل التي يتم الحصول عليها من الأراضي الخصبة من قبل شركة بيسين للمواد الغذائية.
| القيمة الغذائية | لكل 100 جرام | % القيمة اليومية * |
|---|---|---|
| حرارةe | 205 | 10.3% |
| زيت | 1.9 g | 2.9 % |
| الكربوهيدرات | 38.3 g | 1.3 % |
| سكر | 2.4 g | 2.7 % |
| الفيبر | 6.3 g | 25.2 % |
| بروتين | 11.9 g | 23.8% |
| ملح | 0,03 g | 0.5% |
الحمص هو أغنى عضو في عائلة البقوليات من حيث البروتين. عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي متوازن وصحي، فإن الحمص من بين الأطعمة الأولى التي تتبادر إلى الذهن. بالإضافة إلى تلبية احتياجات الجسم من البروتين، فهو يدعم الجسم أيضًا في أشهر الشتاء بالفيتامينات التي يحتوي عليها. في الطقس البارد، يزيد تناوله من مقاومة الجسم وحتى يحارب الشيخوخة. لأنه غني جدًا بفيتامين E.
يحتوي الحمص أيضًا على الحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم. تأتي تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من هذه المعادن. يُعرف موطنه بالبحر الأبيض المتوسط. إنه طعام يحب الحرارة وينتج في ظروف الطقس الحار. لهذا السبب، يزرع بكثرة في دول البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وأفريقيا.
ينبت الحمص بسرعة ويمكن حصاده في غضون 3 أيام. هناك أطباق مختلفة يتم تحضيرها بالحمص في جميع أنحاء البلاد. ومع ذلك، له مكانة خاصة في المطبخ الشمال أفريقي والهندي والإسباني والتركي. يجب تضمين هذا البقول الذي يستخدم في العديد من الأطباق في المطبخ التركي في كثير من الأحيان في نظامنا الغذائي.
